Pojasnilo, kaj vpliva na odločitev pri določitvi stopnje DDV za posamezni izdelek za prehrano ljudi in živali (tudi ob uvozu), namen uporabe ali dejstvo, da je izdelek možno uporabiti neposredno kot živilo. Navedenih nekaj izdelkov; suho sadje, zelišča, kateri izpolnjujejo pogoj, da se lahko takoj zaužijejo so obdavčeni z nižjo stopnjo DDV, medtem, ko so npr. izvleček ingverjevega korena, kateri se uporablja pri proizvodnji alkoholnih pijač obdavčeni z 20% DDV.