+-----------------------------------------------+--------------+
|I. DELITEV SIROV PO TRDOTI                     |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Zelo trdi siri: Parmezan, Zbrinc               |            20|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Trdi siri: Bra, Bohinjski sir, Čedar,          |            15|
|Ementalski sir, Fiore sadro, Fontina, Grojer,  |              |
|Montasio, Nanoški sir, Pecorino, Tolminski sir |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Poltrdi siri: Edamski sir, Gauda, Jošt,        |            10|
|Kranjski sir, Posavski sir, Tilzitski sir, Tin,|              |
|Trapist                                        |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Mehki siri:                                    |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Siri z belo plesnijo v testu: Bri, Kamamber; |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Siri z modro plesnijo v testu: Gorgonzola    |              |
|Rokfor;                                        |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Siri z rdečo mažo na površini: Limburški sir,|              |
|Romadur;                                       |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Siri, ki zorijo v slani vodi.                |             6|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Sveži siri:                                    |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Sveži siri, ki so lahko pastozni kot         |              |
|Mocarela;                                      |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Zrnati siri, kot je Cottage cheese ali skuta;|              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Topljeni sir: Chalet sir, Triglav sir, Zdenka|             6|
|sir                                            |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Posebni siri z dodatki:                        |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Siri z dodatki: (orehi, poper, olive,        |              |
|paprika, grozdje, zelišča, kot so peteršilj,   |              |
|žajbelj, itd.)                                 |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Siri vloženi v olju: (olivno olje, sončnično |              |
|olje, ogrščično olje in aromatizirana olja z   |              |
|česnom ali zelišči: pehtranom, baziliko,       |              |
|lovorjem, meto, majaronom, timijanom,          |              |
|rožmarinom, koprcem, šetrajem, kumino, itd.)   |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|– Dimljeni siri: (Paški dimljeni sir, Ovčji    |             8|
|siri itd.)                                     |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Skuta (običajno se prišteva k sirom)           |             6|
+-----------------------------------------------+--------------+
|II. DELITEV SIROV PO VSEBNOSTI MAŠČOBE         |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Premasten sir (najmanj 55% maščobe v suhi snovi|             6|
|m/ss)                                          |              |
+-----------------------------------------------+--------------+
|Polnomasten sir (najmanj 50% m/ss)             |             6|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Masten sir (najmanj 45% m/ss)                  |             6|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Tričetrt masten sir (najmanj 35% m/ss)         |             8|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Polmasten sir (najmanj 25% m/ss)               |             8|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Četrtmasten sir (najmanj 15% m/ss)             |            10|
+-----------------------------------------------+--------------+
|Pusti sir (manj kot 15% m/ss).                 |            20|
+-----------------------------------------------+--------------+